蛋黄（蟹黄）豆腐

　　难度：切墩(初级) 　　时间：10分钟左右

　　蛋黄（蟹黄）豆腐的主料：

　　內脂豆腐　　一盒　　新鲜豌豆　　一百克　　腌鸭蛋　　一枚　　午餐肉　　适量　　水淀粉　　少许

蛋黄（蟹黄）豆腐的家常做法，蛋黄（蟹黄）豆腐怎么做好吃

　　1. 第一步，把豌豆洗净，午餐肉切丁（我用的是火腿肠）。

再把腌鸭蛋壳剥开，蛋白不要，把蛋黄搁小碗里用小勺压成碎末。

取一只小碗，放上两小勺淀粉用水调好备用。

　　2. 第二步，炒菜锅支炉子上接一碗水在锅里打上火，接着放上豌豆、火腿肠丁，煮到汤滚起时放上豆腐（豆腐用小刀划成块状），搁点油，盐，胡椒粉。最后倒进水淀粉勾芡就可以出锅了。

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