竹笋口感脆嫩，营养丰富全面，做法也多样化。这道菜给人带来清爽鲜美的口感，竹笋和肉丝融合之后，味道特别的鲜美，简简单单的一道家常菜。
难度：切墩(初级) 时间：10分左右竹笋炒肉丝的主料：
竹笋小葱生粉适量 350g 猪肉丝 100g竹笋炒肉丝的辅料：
油 50毫升 盐 2克 大蒜 3瓣 小葱 少许 料酒 15毫升 蚝油 一汤匙 生粉 少许竹笋炒肉丝的家常做法，竹笋炒肉丝怎么做好吃
1. 准备竹笋，猪肉丝里加入料酒，盐和生粉拌匀腌制半小时
2. 把笋去壳后洗净切丝
3. 准备蒜片和葱花
4. 锅内倒油，油温5分热把猪肉丝倒入过油变色后捞起
5. 另起锅，锅内水开后加入笋丝焯水后捞起
6. 热锅倒油，温油下入蒜片爆香
7. 再把笋丝倒入煸炒有香味
8. 加入猪肉丝和盐煸炒均匀
9. 再加入少许蚝油煸炒均匀后熄火出锅
10. 撒上葱花上桌
心食堂小贴士
1.笋丝要焯水后再烹饪，去掉涩味和草酸
2.加入蚝油提鲜甜味使得味道更佳
