小孩说这里面的鱿鱼干像烧烤的，我觉得香菇好吃。已经完全入味了。猪蹄压的时间也刚好，不会太烂，也不会嚼不动。
难度：配菜(中级) 时间：10~30分钟红烧猪蹄的主料：
猪蹄 1个 香菇 10个 大蒜米 5个 鱿鱼干 1条红烧猪蹄的家常做法，红烧猪蹄怎么做好吃
1. 这道菜的材料，鱿鱼干如果不喜欢的可以不放
2. 把猪蹄先用开水煮两分钟捞起
3. 放高压锅，里面水盖过猪蹄，放一个八角，一块姜片，上气后计时，我压了18分钟，吃起来感觉刚刚好
4. 压好后的猪蹄捞起来，汤可以用来煮紫菜蛋汤或西红柿蛋汤。不要浪费就行
5. 把香菇发好切片，鱿鱼干用开水或温水泡20分钟。
6. 把香菇，鱿鱼干，蒜米爆炒约2分钟，倒入猪蹄，加海天生抽约15毫升（这个量自己掌握，从少到多，看颜色达到效果就可以）加入盐，鸡精，再放小半碗水焖一会，基本上五分钟左右，收收汁就起锅
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