清蒸手撕茄子的主料：
长茄子 2条清蒸手撕茄子的辅料：
剁椒 2汤匙 蒜 2瓣 细葱 4根 酱油 适量 鸡精 适量 白糖 适量 盐 适量 油 适量清蒸手撕茄子的家常做法，清蒸手撕茄子怎么做好吃
1. 材料；
2. 茄子洗净切段；
3. 葱蒜切末；
4. 葱白、蒜末放小碗中，加入剁椒、酱油和少量油；
5. 料碗盖上保鲜膜，和茄子一起放入蒸格，上锅蒸10分钟；
6. 蒸好后等茄子晾凉；
7. 然后挤去水份撕成条放入盘中；加少许糖，盐和鸡精拌匀；
8. 把蒸好的料汁淋在茄子上，撒上葱花即可。
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