蚕豆也叫兰花豆，小时候吃过那种油炸的香酥蚕豆，后来也慕名去吃了孔乙己的“茴香豆”，多乎哉？不多矣！…味道还真真是不错的，不过人家那是秘方，想做到一样味道是不容易的，今天我做的这个蚕豆就简单多了，快手小炒，营养美味，色香味俱全～～
难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右蚕豆炒火腿的主料：
蚕豆?去皮? 200g 火腿 100g 葱花姜丝 适量 盐 适量 高汤(没有可以用水代替) 50ml蚕豆炒火腿的家常做法，蚕豆炒火腿怎么做好吃
1. 蚕豆剥皮洗净，火腿切丁
2. 锅里放油烧热，爆香葱花姜丝，放入蚕豆和火腿，调入盐，翻炒片刻，加入高汤(没有可加入纯净水)加盖烧2～3分钟，至蚕豆酥软即可出锅
3. 成品
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