口水鸡

　　难度：切墩(初级) 　　时间：30~60分钟

　　口水鸡的主料：

　　去骨鸡腿　　3只　　醋　　　　老抽　　　　糖　　　　盐　　　　料酒　　　　葱　　　　姜　　　　豆豉酱　　　　香油　　　　黄飞红麻辣花生　　　　冰水　　1盆

口水鸡的家常做法，口水鸡怎么做好吃

　　1. 鸡腿洗净。

　　2. 冷水葱姜料酒，放入鸡腿大火煮开。转中小火煮十分钟，关火加盖焖五分钟。

　　3. 花生拍碎。醋老抽糖盐调和。豆豉酱加香油调和。

　　4. 将鸡腿捞出放入冰水冷却。

　　5. 切好摆盘。

　　6. 撒上黄飞红。

　　7. 淋上酱料。

　　心食堂小贴士

　　花生来不及炒，买了现成的零食花生。没有买到红油，就用香油和豆豉酱自己调了。

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