杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。这道干炸杏鲍菇口感香酥，连平时无肉不欢的儿子都大赞好吃呢！
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟干炸杏鲍菇的主料：
杏鲍菇 300克干炸杏鲍菇的辅料：
盐 3克 鸡蛋 2个 面粉 4汤匙 玉米淀粉 4汤匙 食用油 500克 孜然粉 少许干炸杏鲍菇的家常做法，干炸杏鲍菇怎么做好吃
1. 杏鲍菇，好大一个。
2. 杏鲍菇洗净，最少晾2小时，作用是为了去除一部分水分，炸好后口感不会软塌塌。
3. 鸡蛋打散，加盐，玉米淀粉，面粉，不要加水。
4. 拌成浓稠的面糊。
5. 杏鲍菇全部放入面糊。
6. 拌匀，让每一条都沾上面糊。
7. 油热后逐条放入炸制。
8. 炸至表皮金黄酥脆后捞出。
9. 随您喜欢，撒椒盐或者孜然粉。白嘴儿吃也非常棒！
10. 成品。
心食堂小贴士
面糊里不要加水，即使不复炸，口感也非常酥脆。
炸的时候要一条一条下锅。
