主料 | |
| 猪腰2个 | 芹菜5根 |
辅料 | |
| 红美人椒5~6个 | 大葱一根 |
| 姜6片 | 蒜3瓣 |
| 花椒适量 | 泡椒4个 |
| 盐适量 | 醋2茶匙 |
| 生抽2茶匙 | 糖1茶匙 |
| 料酒2茶匙 | 水淀粉1茶匙 |
| 香油1茶匙 |
爆炒腰花的家常做法，爆炒腰花怎么做好吃
1. 腰子片好都花刀切好（具体步骤自己百度），用醋和料酒浸泡15分钟，然后过水冲几次直到干净为止。开水焯一下，除骚味。将水淀粉，糖，生抽，醋，料酒调成汁备用。芹菜切段，码盐备用。锅里热油，将花椒，葱姜蒜，泡椒，切好的美人椒入锅爆香后加入腰花，炒30秒倒入芹菜，10秒后倒入调好的酱汁，再翻炒5秒出锅即可。全程大火快炒。哦对了，那个汁里面还要放一茶匙香油。：）
