| 难度：配菜(中级) | 时间：10~30分钟 |
主料 | |
| 牛蛙2只 | |
辅料 | |
| 干辣椒节50g | 新鲜花椒5g |
| 生姜5g | 辣妹子辣酱少许 |
| 蚝油一小勺 | 生抽一小勺 |
| 蒸鱼油一小勺 |
辣子牛蛙的家常做法，辣子牛蛙怎么做好吃
1. 牛蛙洗净切小块，用辣妹子腌制5分钟。
2. 姜切片备用
3. 冷锅倒油烧至八成热 放入腌制好的牛蛙。油温高放下去炸的牛蛙外酥里嫩！
4. 炸至牛蛙变成金黄色捞出控油。
5. 炸牛蛙的油倒出 锅洗净；放入少许油把姜炒香
6. 闻到姜香 放入洗净的干辣椒节和花椒稍微翻炒两分钟至两者出香味；再倒入炸好的牛蛙，用蚝油 生抽 蒸鱼油调味即可出锅；
7. 如果觉得花椒的麻味不是很浓 可以适量倒入一些花椒油调味！
心食堂小贴士
辣妹子比较咸 牛蛙不用再额外放盐
