| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 鸡肉 | 鸡蛋 |
| 香菇 | 胡萝卜 |
| 海苔 | 虾仁 |
辅料 | |
| 盐 | 胡椒粉 |
| 鸡精 | 料酒 |
| 香油 | 色拉油 |
蛋皮海苔鸡肉卷的家常做法，蛋皮海苔鸡肉卷怎么做好吃
1. 平底锅放少许油，将蛋液煎成蛋皮备用；
2. 鸡肉铰成肉泥，虾仁泡一会儿，洗净切丁，香菇泡软，洗净切丁，胡萝卜切丁，加少许盐、胡椒粉、鸡精、料酒、香油、色拉油沿一个方向搅拌上劲成肉馅；
3. 将一片海苔铺在蛋皮上，在铺上一层肉馅；
4. 将蛋皮卷起来；
5. 将蛋卷放到蒸锅中，蒸十八到二十分钟，稍稍放凉，切片即可。
