主料 | |
| 土豆300g | 干辣椒6个 |
| 香葱2根 | 大蒜2粒 |
| 生姜1小块 | 花椒15粒 |
| 米醋半汤匙 | |
辅料 | |
| 花生油适量 | 盐适量 |
| 香醋适量 | 鸡精1/3茶匙 |
酸辣土豆丝的家常做法，酸辣土豆丝怎么做好吃
1. 将土豆去皮，洗净切成薄片。
再切成丝。
2. 用水冲洗几次，然后放清水，加入米醋，把土豆丝浸泡住。
香葱洗净，葱白和葱绿分别切成段，生姜大蒜切成碎粒，干辣椒切成小段。
3. 锅内放油，油温后，以温火加入花椒粒和葱白炸香后捞出。
放入干辣椒炒翻色。
4. 放入生姜大蒜粒炒香。
放入土豆丝。
5. 加盐，大火快炒1分钟（由于后面放醋会使菜变淡一些，所以要稍咸一口）。
调入鸡精。
6. 调入香醋快速翻炒均匀。
加入葱绿炒三五下，关火即成。
