| 难度：掌勺(高级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 三黄鸡 | 干香菇 |
| 冬笋 | 木耳 |
辅料 | |
| 葱 | 姜 |
| 蒜 | 桂皮 |
| 干辣椒 | 八角 |
| 小茴香 | 陈皮 |
| 草果 | 香叶 |
| 黄冰糖 | 胡椒粉 |
| 盐 | 绍酒 |
黄焖鸡的家常做法，黄焖鸡怎么做好吃
1. 将三黄鸡斩成小块，用盐、绍酒、胡椒粉腌渍。
2. 干木耳泡清水，泡开。
3. 葱切段、姜切片、青蒜斜切段、冬笋洗净切滚刀块。
4. 锅中放油，煸香调味料。
5. 放入腌好的鸡块煸炸出香味，
6. 将鸡肉煎炸出油、紧实。
7. 烹入酱油，将鸡肉炒上色出香味。
8. 倒入煮开的香菇水和香菇，开锅盖盖改小火焖30分钟、加盐、黄冰糖调味。
9. 开盖放入冬笋。
10. 待冬笋入味，加入泡好的黑木耳，略烧。
11. 最后加入青蒜段。
12. 水淀粉勾薄芡，待汤汁全部裹在原料上出锅。
