| 难度：切墩(初级) | |
主料 | |
| 土豆2个 | 青红椒各一个 |
| 香菜1把 | |
辅料 | |
| 黄瓜 | 萝卜 |
| 油适量 | 白醋适量 |
| 盐适量 | 葱蒜适量 |
| 香油适量 | 味精适量 |
| 糖适量 | |
炝土豆丝的家常做法，炝土豆丝怎么做好吃
1. 土豆削皮洗净，切细丝，放入凉水中以免变色，另外也起除淀粉作用。
2. 在锅中加水烧开，把土豆丝倒入，一定要等水再次烧开才能捞出过凉水。这一步是关键，这个火候焯熟后的土豆丝口感很脆，如果时间太长土豆丝就会发面。
3. 锅中倒适量油，先将花椒粒炸出香味，拣出去，再把辣椒葱姜爆炒，然后放到碗里。
4. 碗里再加入盐、醋、糖、味精，香油搅拌均匀。
5. 最后浇上土豆丝拌匀即可。我看着有剩余黄瓜便摆了个造型
6. 成品
