鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。 鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分钟左右 |
主料 | |
| 鳕鱼1片 | 葱、干香菇、新鲜蘑菇适量 |
| 红尖椒1个 | 汕头炸蒜蓉适量 |
蘑菇豆酱蒸鳕鱼（汕头风味）的家常做法，蘑菇豆酱蒸鳕鱼（汕头风味）怎么做好吃
1. 鳕鱼片买时要求老板去好鱼鳞，回家后洗净控干水分
2. 泡发干香菇，新鲜蘑菇泡水洗净
3. 蘑菇，香菇切片摆在鱼片上
4. 一勺蒸鱼豉油、一勺料酒、一点盐搅拌均匀
5. 倒入鱼片上
6. 锅内水煮滚后把鱼放进去蒸六分钟
7. 蒸鱼时备好汕头炸蒜蓉
8. 蒜蓉里加入葱末尖椒粒和些许花生油
9. 六分钟后将材料倒上鱼片上，再蒸两分钟
10. 出锅后加上汕头豆酱
11. 完成
12. 成品2
心食堂小贴士
我家宝贝特别喜欢，味道清香嫩滑！饭量大增！
