大拌菜是把各种蔬菜搭配在一起，加入调料汁做成的一道凉菜，蔬菜的选择随意，颜色搭配丰富，能生吃不熟吃，很多朋友都知道这样吃蔬菜有利健康，但要如何从蔬菜中行到所有的好处？上天给予蔬果不同的颜色，就是在引导我们正确的选择，虽然，存在于蔬菜中的植物素上千种，但是，生理功能类似的营养素也会出面在类似的颜色上，如果每天平均摄取5种颜色的蔬菜，基本上就能获得不同生理功能的营养素。简单来说，不同颜色的蔬菜具有不同的营养。
主料 | |
| 苦菊 | 红黄柿子椒 |
| 蟹味菇 | 黄瓜 |
| 圣女果 | |
辅料 | |
| 盐 | 香醋 |
| 白糖 |
什锦大拌菜的家常做法，什锦大拌菜怎么做好吃
1. 准备好原料，种类可以随意
2. 黄瓜切片，蟹味菇掰开洗净，红黄柿子椒切粗丝，苦菊洗净控干水份
红黄柿子椒与蟹味菇分别焯水捞出沥干水份。
3. 取一个的容器，把所有菜放进容器里，倒入橄榄油，苹果醋，香油，盐，轻轻的拌均匀就可以了，
4.
色彩艳丽 营养丰富 清淡爽口
