在外面的私房菜吃过这款炒三鲜，感觉味道很好，于是回来自己也试着做，感觉和外面的差不多，好吃
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 茄子1条 | 豆角4条 |
| 青椒2个 | |
辅料 | |
| 盐适量 | 糖适量 |
| 油适量 | 蒜适量 |
| 豉油适量 | 生粉适量 |
| 鲍鱼汁适量 |
炒三鲜的家常做法，炒三鲜怎么做好吃
1. 把茄子切成长条型
2. 豆角切成段
3. 青椒切成片状
4. 锅里烧开水，把豆角略煮汤一下，变色一会就捞起来
5. 起油锅，下蒜略炒一下，再下茄子煸炒
6. 茄子略软后下豆角下去炒，下盐、糖、豉油下去拌均匀，盖上锅盖
7. 下青椒再略炒，青椒变色后下鲍鱼汁，略拌一下，用生粉加水开芡汁倒入锅内，拌均匀即可
8. 装碟即可上桌了
心食堂小贴士
青椒是最容易熟的，所以一般是放在最后才下青椒
