美味酸汤鱼，鱼肉咸鲜微辣，汤也好喝到爆
| 难度：配菜(中级) | |
主料 | |
| 草鱼一条 | 酸菜一包 |
| 豆腐皮 | 金针菇一包 |
辅料 | |
| 葱 | 姜 |
| 蒜 | |
酸汤鱼的家常做法，酸汤鱼怎么做好吃
1. 把鱼处理好 鱼肉切成片，鱼骨但放一个碗里，酸菜多洗几次去咸味
2. 油热，炝锅，放入酸菜炒制，加入水，煮酸菜，把鱼骨头等不容易熟的部分放入，把汤煮入味，大概十五分钟。
3. 捞出酸菜，把腌制好的鱼肉片放入，（鱼肉用盐，酱油，淀粉，蛋清，五香粉，胡椒粉腌二十分钟），滚水三分钟，鱼肉变色立刻关火
4. 最后把鱼汤，肉倒入放好金针菇和豆腐皮的大碗内，（豆皮和金针菇提前煮熟）
5. 热锅，放油，花椒粒，倒在鱼肉上就好啦
