主料 |
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| 猪五花肉500g | |
辅料 |
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| 大葱两段 | 姜两 |
| 花椒适量 | 大料（八角）3颗 |
| 桂皮1小块 | 香叶2片 |
| 蚝油适量 | 老抽适量 |
| 生抽适量 | 冰糖适量 |
| 盐适量 |
烧汁红烧肉的家常做法，烧汁红烧肉怎么做好吃
1. 猪五花肉切成四方块，冷水入锅，飞下水，开锅3分钟关火，把肉取出
2. 炒锅加少许油，烧热后加入肉块中火慢慢炒，把肉炒干，炒出油
3. 炒好后把锅里过多的油倒出，剩下正常炒菜的油，然后放入冰糖继续翻炒，将糖炒化，给肉上色
4. 糖炒化后放老抽文火翻炒上色，然后加入开水烧开
5. 把肉连同汤一起放入砂锅，加葱段、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、生抽、盐、蚝油、，
6. 开锅后砂锅加盖，文火炖八九十分钟，
7. 时间到了，开锅盖，大火收汁，盛出即可
8. 来张特写~
心食堂小贴士
炒肉的时候用中火慢慢炒，把油炒出来
