魔芋是有益的碱性食品，常食用对人体健康有利。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 魔芋300g | 西红柿2个 |
| 酸笋少量 | 青椒1个 |
| 薄荷叶一小把 | 糟辣椒少许 |
| 大蒜5瓣 | 盐适量 |
| 蚝油适量 | 生抽适量 |
| 鸡精适量 |
素烧魔芋的家常做法，素烧魔芋怎么做好吃
1. 魔芋焯水改刀切小条
2. 西红柿，青椒切小块，蒜头，薄荷叶切碎，笋丝用清水冲洗一遍备用（没有酸笋也可用酸菜）
3. 干锅煸炒酸笋，炒干水份再放入适量油，加入蒜米
4. 炒出蒜香味时放入魔芋翻炒片刻
5. 加入西红柿翻炒，边炒边用铲子压西红柿，这样有利于西红柿尽快炒出汁
6. 西红柿炒出汁时加入半碗水，盖上锅盖烧开（忘了拍盖锅盖的图图了^_^）
7. 待汤汁变得粘稠时放入青椒翻炒，加入少许蚝油，生抽，盐，糟辣椒，鸡精调味，撒入薄荷叶炒匀即可盛出（不喜欢吃辣的可不放辣椒，家里没有青椒和糟辣椒也可不放或用别的辣椒也可）
8. 装盘，哈哈，分量很足吧，切记不要把汤汁收尽，带点汤汁魔芋才更入味
心食堂小贴士
炒酸笋，酸菜时先干锅炒干水份再放油，这样炒出的酸菜味更香也没有那么重的腌菜水味。
