晚上做了这个素菜，家里大小吃货都吃了不少，平时家里餐桌上的素菜多半是我干完的，看着今天这种效果心里还是蛮高兴的。。。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 莲藕一小根 | 西芹两根 |
| 木耳五朵 | 胡萝卜5分之1根 |
| 蒜瓣1个 | |
辅料 | |
| 鲍鱼汁（吃饭用的汤匙）3汤匙 | 盐少许 |
| 食用油少许 | 鸡粉少许 |
| 白糖少许 | 香油（即麻油）少许 |
素三鲜莲藕木耳炒西芹的家常做法，素三鲜莲藕木耳炒西芹怎么做好吃
1. 准备所有食材：莲藕、西芹、木耳、蒜瓣。
2. 莲藕去皮切厚片再切块（如图）
3. 大蒜去皮剁碎、木耳泡发开去蒂撕开、西芹撕掉筋络切成斜口段、胡萝卜切片。
4. 锅里烧开适量水，加上少许盐、油，倒入西芹、莲藕焯水2分钟左右。
5. 捞起沥干水。
6. 热锅，倒适量食用油，下蒜末爆香、倒进木耳、胡萝卜大火爆炒片刻。
7. 再把焯好的莲藕、西芹倒下一起翻炒，期间锅里水分会蒸发掉，加点清水和鲍鱼汁不停翻炒至熟透，调入盐、鸡粉、白糖、少许香油翻炒均匀。
8. 铲起，装盆~
心食堂小贴士
莲藕切好后用少许的盐水浸泡一下防止氧化变黑。西芹和藕要用水焯一下再炒，缩短炒制时间。
