| 难度：切墩(初级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 仔排适量 | 萝卜适量 |
| 姜片少许 | 葱花少许 |
辅料 | |
| 盐少许 | 鸡精少许 |
| 胡椒粉少许 | 美极鲜酱油少许 |
| 料酒少许 | 生粉少许 |
萝卜排骨汤的家常做法，萝卜排骨汤怎么做好吃
1. 仔排清洗干净
2. 仔排剁成小块（这步很重要）
3. 切成小块的仔排放入大碗中，调入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，美极鲜酱油及生粉
4. 腌制10分钟；
5. 萝卜去皮切滚刀块；
6. 取砂锅放水及萝卜大火煮开备用；
7. 锅中放油烧热，放入腌好的仔排翻炒至肉排变白没有血水，放入烧开的萝卜汤中，
8. 丢下姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右，放入盐及鸡精葱花调味即可。
心食堂小贴士
为什么说这道汤我要强烈推荐？实在是因为有个小窍门可以让经典的萝卜排骨汤变的更美味！通常做萝卜排骨汤，都是直接用高压锅放进排骨压烂再加萝卜炖汤，汤也好喝，只是排骨肉会有干柴，咱的这道排骨汤可就大不一样，原因在于多了一步，把排骨加底味及生粉腌制后用油炒一下，不仅炖出来的汤鲜美醇厚，最重要的是因为生粉包裹住了排骨内的水分，使排骨肉质非常的细嫩，连3岁小宝宝也可以轻易咬动，非常的美味，如果家中有咸肉，加入同炖，也会更加好吃！
