| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 老豆腐1块 | 黄瓜1小段 |
| 胡萝卜1小段 | 花生米50克 |
辅料 | |
| 郫县豆瓣酱1汤匙 | 花椒少许 |
| 姜1小块 | 葱2根 |
| 生抽1汤匙 | 醋1汤匙 |
| 糖半汤匙 | 鸡精适量 |
| 盐适量 | 油适量 |
| 水淀粉适量 |
宫保豆腐的家常做法，宫保豆腐怎么做好吃
1. 准备好材料；
2. 豆腐洗净切小方块加少许盐腌制片刻；
3. 胡萝卜去皮切小丁；黄瓜切小丁；
4. 葱切段；姜切末；花椒洗净；取一小碗，加盐、糖、生抽、醋、糖、鸡精加少许水调成味汁；
5. 花生米放入烤箱烤8分钟，晾凉后剥去花生皮备用；炒或其它方法也可以啦；
6. 煎锅中放油烧热放入豆腐煎至两面金黄放入吸油纸上吸去油分备用；
7. 炒锅加油烧热，放入花椒炸至焦黄出香味后去掉，加郫县豆瓣酱炒香；
8. 加入葱姜蒜末炒香，倒入调好的料汁；
9. 倒入豆腐翻炒；
10. 再加入花生米、胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒均匀；
11. 淋入少许水淀粉翻炒均匀即可。
