| 难度：配菜(中级) | 时间：10~30分钟 |
主料 | |
| 鸡胸肉500g | 黄瓜100g |
| 胡萝卜100g | 甜玉米粒50g |
| 花生50g | 大葱一根 |
| 姜3片 | 蒜瓣5个 |
辅料 | |
| 盐一勺 | 辣椒粉少许 |
| 淀粉一勺 | 生抽两勺 |
| 糖两勺 | 味精少许 |
| 蚝油一勺 | 料酒少许 |
| 花椒少许 |
宫爆鸡丁的家常做法，宫爆鸡丁怎么做好吃
1. 把鸡胸肉切成丁状，加盐，辣椒面腌10分钟
2. 把黄瓜，胡萝卜切成丁状备用
3. 姜切丝，蒜瓣拍一下备用
4. 锅内放油，凉油放花生，炸至微黄色，捞出备用
5. 锅内放油，接着放花椒，葱，姜，蒜瓣，腌好的鸡丁入锅，放糖，鸡丁炒至全部发白就熟了，然后放黄瓜，胡萝卜，玉米粒，加少许料酒，放生抽，炒两分钟，放蚝油，最后放味精，淀粉收汁
6. 盛盘出锅
