主料 | |
| 鲜虾 | 西兰花 |
辅料 | |
| 油 | 盐 |
| 蚝油 | 生抽 |
| 淀粉 |
西兰花炒虾仁的家常做法，西兰花炒虾仁怎么做好吃
1. 将虾去头去壳去虾线，从虾背处破刀
2. 清理好的虾仁放在碗中，撒上盐腌制入味后，用厨房用纸吸去虾仁身上多余的水分。放入淀粉用手抓几下虾仁，使淀粉上劲包裹住虾仁
3. 煮锅中倒入适量清水烧沸，淋上少许橄榄油，下入西兰花焯烫30秒捞出 ，放在冷水中浸泡片刻捞出沥干备用
4. 炒锅加热，倒入适量的炒菜油。约三成热的时候下入虾仁滑炒，微微变色后捞出备用
5. 炒锅倒入底油，葱炝锅放入西兰花，大火快手翻炒，放入滑过油的虾仁，加入调味汁
