做素排骨剩下半节莲藕、煲汤又太少、浪费也可惜、冰箱刚好有几根豆角、干脆全部利用起来，就炒了这道素菜~~豆角炒藕条。口感清爽、不错！
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 莲藕半节 | 豆角4根 |
| 蒜瓣2个 | |
辅料 | |
| 盐适量 | 油适量 |
| 鲍鱼汁2汤匙 | 鸡粉少许 |
| 清水少许 |
藕条炒豆角的家常做法，藕条炒豆角怎么做好吃
1. 食材：豆角、莲藕、胡萝卜、蒜瓣。
2. 莲藕去皮切条，胡萝卜去皮切条。
3. 豆角折断浸泡片刻，蒜瓣去皮拍碎。
4. 热锅、倒油，下蒜蓉爆香。
5. 加入豆角翻炒片刻。
6. 倒入藕条继续翻炒。
7. 倒入胡萝卜条不停爆炒。
8. 加入少许清水拌炒片刻、遮上锅盖焖煮1分钟左右、让其快速受热均匀。
9. 调入盐、鸡粉。
10. 倒下鲍鱼汁翻炒均匀即可。
11. 铲起、装盆~
心食堂小贴士
豆角和藕条炒制过程中水分很快会蒸发掉、及时加上少许清水，可以让食物熟的更快、不会炒糊。
