南方的冬天虽然无法和北方比。但是早晚的温差还是让人感觉寒意。
晚上散步锻炼时候，旁边的烧烤摊传来阵阵香味，确实让人有种温暖的滋味。
于是动了自己在家烤鱼的念头。干净卫生看得见。去霞浦海鲜人家买了新鲜的海鱼--剥皮鱼回来，儿子爱的不是？新鲜的鱼总是那么让人省心，稍微腌制，放点自己喜欢的调料，烤好后小宇不顾烫嘴，就这样用爪子撕着一口气吃完了，2斤多啊，儿子，你还真是捧你老妈的场啊
晚上散步锻炼时候，旁边的烧烤摊传来阵阵香味，确实让人有种温暖的滋味。
于是动了自己在家烤鱼的念头。干净卫生看得见。去霞浦海鲜人家买了新鲜的海鱼--剥皮鱼回来，儿子爱的不是？新鲜的鱼总是那么让人省心，稍微腌制，放点自己喜欢的调料，烤好后小宇不顾烫嘴，就这样用爪子撕着一口气吃完了，2斤多啊，儿子，你还真是捧你老妈的场啊
| 难度：切墩(初级) | 时间：30-60分钟 |
主料 | |
| 剥皮鱼1200g | |
辅料 | |
| 柠檬 | 五香粉 |
| 辣椒粉 | 孜然粉 |
| 李锦记复合香料 |
孜然烤剥皮鱼的家常做法，孜然烤剥皮鱼怎么做好吃
1. 剥皮鱼买的时候请商家将外皮撕去，去内脏清洗干净
2. 在鱼身2面划几刀方便腌制时候入味，撒点盐腌制10分钟左右
3. 取锡纸哑光面，铺上少许薄薄的柠檬片（烤完增香不是，而且去腥），抹点油
4. 鱼摆上抹点油，2面撒少许味满香复合调料（就是类似十三香的）、孜然粉和辣椒粉
5. 用锡纸包裹紧
6. 入预热好的烤箱220度25分钟左右
7. 取出，打开，（这时候包裹的锡纸上会有少许的汤汁出来，不要倒掉，就这样留着），接着在鱼身上再撒适量的辣椒粉、孜然粉
8. 重新放入烤箱烤5分钟左右即可
心食堂小贴士
舞语：
烤的时间请根据鱼的大小决定时间
先包裹着烤是让整鱼烤熟同时水分不至于流失太多，烤后打开让烤制片刻是让鱼口感紧致更好些
