此菜品是以木耳和鸡蛋为主要食材的一道家常小炒。味道咸鲜，营养价值颇丰。做法简单，容易上手。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 木耳100g | 鸡蛋2个 |
| 青椒30g | 红椒45g |
辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 小葱1根 | 生姜适量 |
| 大蒜籽2瓣 | 清水3ml |
| 料酒少量 |
木耳炒鸡蛋的家常做法，木耳炒鸡蛋怎么做好吃
1. 准备食材吧。这是泡发好的木耳。
2. 木耳去蒂切小块。青红椒也切成小块。鸡蛋加3ml清水和适量料酒用筷子搅拌成蛋液。小葱切末，姜蒜切小片待用。
3. 热锅倒适量油倒进鸡蛋液摊熟装碗内。
4. 倒底油下葱姜蒜炒出香味。
5. 倒进木耳翻炒。
6. 倒进青红椒继续翻炒至断生。
7. 加适量盐进去。
8. 最后倒进炒好的鸡蛋翻炒几下便可出锅。
心食堂小贴士
鸡蛋加少量清水进去这样炒出来的蛋口感更好一些。
