糖醋肉是闽南最具代表性的食材，不论搭配面线糊、咸粥、卤面、及酸辣汤等等……生活中煮汤煮面随手丢点更加方便。今天再给果友介绍一闽南的特色糖醋肉希望你喜欢
| 难度：配菜(中级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 猪肉适量 | 地瓜粉小量 |
辅料 | |
| 老陈醋小量 | 白糖小量 |
| 胡椒粉少许 | 盐少许 |
糖醋肉的家常做法，糖醋肉怎么做好吃
1. 不同于糖醋里脊，这里不切正方长条。选用肉根据喜好里脊及上好五花肉去皮切片
2. 胡椒粉
3. 农家制作的上好地瓜粉
4. 把肉加老陈醋、盐、白糖、胡椒粉腌制一个小时
5. 腌好的肉已经入味会有些许汤水，我们把这些倒掉
6. 倒上适当地瓜粉，加少许水（千万别加成挂糊了）
7. 用手搅匀
8. 五分油热，展开炸（注意粘锅底了）全部炸好后。热油九分复炸一次（不可太久）
9. 下酒，煮菜都OK！多炸可放着平时煮面煮汤下点，可用蒜蓉、香油、酱油、醋、调成沾料，沾着吃
