2015年 新年伊始就来碗新鲜的牡蛎杂菜汤吧，这道汤 汤色浓稠，滋味鲜美，营养丰富，家里有老人，小孩的都可以煮来吃的！
| 难度：配菜(中级) | 时间：30~60分钟 |
主料 | |
| 猪肉250g | 新鲜牡蛎250g |
| 金针菇1把 | 香菇10个 |
| 豆腐干（豆腐皮）100g | 包菜（小的）1个 |
| 芹菜50g | 葱适量 |
| 盐2勺 | 鸡精1勺 |
| 生粉（地瓜粉）3勺 |
元旦新鲜牡蛎杂菜汤的家常做法，元旦新鲜牡蛎杂菜汤怎么做好吃
1. 肉切片（白肉、瘦肉分开），牡蛎洗净、包菜洗净切丝，葱切小段，香菇、金针菇洗净待用。
2. 锅开中火，放入白肉煸出油。
3. 中火煸炒至白肉焦黄，闻有肉香，把白肉盛出，再用小碗盛放肉油，锅里留些底油，放入葱头爆香。
4. 葱头爆香后放入2大瓢水，把香菇和金针菇一起放入、加入两勺盐。
5. 把牡蛎、瘦肉和白肉统统放入盆中，加入3汤勺地瓜粉（没有地瓜粉生粉也可以的）搅拌均匀。
6. 搅拌后的样子！
7. 把搅拌好的材料，放入煮沸的汤中（亲们注意是煮沸的汤中，如果汤没烧开，把牡蛎放下去，地瓜粉无法从分融合）
8. 加入豆腐皮，待水再次沸腾，小火慢炖20分钟。
9. 加入包菜丝、芹菜段，葱末，把之前煸好的肉油倒在这些菜上，调入鸡精，煮至沸腾，关火。
10. 出锅啦！
11. 牡蛎味鲜，汤稠，太美味了！
