老公想吃糯米蒸排骨，由于起迟了，没买到排骨，就买了肉，做丸子代替
| 难度：配菜(中级) | 时间：10~30分钟 |
主料 | |
| 糯米250g | 鲜肉250g |
| 胡萝卜半个 | 香菇2个 |
辅料 | |
| 盐1勺 | 鸡精半勺 |
| 嫩肉粉4分之一勺 | 料酒1瓶盖 |
| 姜3片 | 葱2根 |
珍珠糯米丸子的家常做法，珍珠糯米丸子怎么做好吃
1. 提前两小时将糯米用温水泡着备用
2. 将肉按肥瘦2：8的比例剁成肉末，把姜和胡萝卜切碎加入肉末中，再一次加入盐，料酒，鸡精，嫩肉粉，酱油，用筷子朝一个方向拌匀
3. 把肉揉成大小合适的圆团，放进糯米里面翻滚一周，让糯米粘在圆子上面
4. 做丸子的同时将蒸锅加水放在火上烧，水开，丸子也做好了，节省时间
5. 水开后在蒸垫上放几片菜叶，将丸子依次放入锅中，蒸20分钟即可，蒸太久会影响丸子的鲜滑
6. 蒸好的丸子装盘，撒上葱花即可
心食堂小贴士
1蒸的时候在丸子下面垫上几片菜叶，避免粘锅，有助于快点熟透；2等锅子里面水开了在蒸，可以保持丸子的鲜嫩可口
