| 难度：配菜(中级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 鲫鱼 | |
辅料 | |
| 豆豉适量 | 香油适量 |
| 猪油适量 | 小葱适量 |
| 生姜适量 | 料酒适量 |
| 生抽适量 | 醋适量 |
| 盐适量 |
电饭煲蒸鲫鱼的家常做法，电饭煲蒸鲫鱼怎么做好吃
1. 小葱洗净，生姜切丝备用
2. 新鲜鲫鱼洗净，去内脏，去掉内壁黑膜。用刀在鱼身上划几道口子，方便入味
3. 把鱼周身，里里外外都抹一层盐。盐的总用量比就按平日做鱼时的量
4. 摆上姜丝，把豆鼓，生抽，醋，料酒，猪油放小碗里拌匀淋到鱼身上腌制约15分钟左右
5. 小葱打成结鱼肚子里放一团，鱼身上放一团
6. 待鱼腌到差不多了，开始洗米。那个，这鱼就放电饭煲上面蒸了哈。按下蒸饭档，盖好盖
7. 待电饭煲跳到保温档时，再闷五分钟左右，把鱼取出，将蒸鱼的汁水再把鱼浇一遍
8. 淋上香油，撒上小葱花
心食堂小贴士
1.做这个时，是电饭煲里煮饭，上面的蒸架蒸鱼。所以一次性，饭也有了，菜也有了，感觉很爽的哈。
2.鱼最好选400克左右大小的，我做的几次都差不多这个重量，每次都熟得恰到好处。
3.姜丝可以多准备些，一部份垫盘底，塞一部份到鱼肚子里，再撒些到鱼身上。
4.用这种方法蒸的鱼不腥，而且肉质也很鲜美。和开水入蒸锅的那种蒸法比起来，毫不逊色。更重要的是，它更方便，快捷。
