炎炎夏日，胃口很差，来点清淡的吧，果然……好吃
| 难度：切墩(初级) | |
主料 | |
| 鸡蛋3个 | 胡萝卜半根 |
| 黄瓜1根 | |
辅料 | |
| 盐适量 | 鸡精适量 |
鸡蛋抄三丝（胡萝卜洋葱黄瓜）的家常做法，鸡蛋抄三丝（胡萝卜洋葱黄瓜）怎么做好吃
1. 胡萝卜黄瓜用搽丝器搽丝，洋葱切丝待用。
2. 鸡蛋煎七分熟时捣碎成小块待用
3. 锅下油烧热，放胡萝卜丝煸炒至出黄黄的油下黄瓜丝和洋葱丝煸炒
4. 待黄瓜丝稍软时，放盐翻均匀，再放鸡蛋碎下去翻炒，这时候可以放一汤匙水盖锅盖稍微闷一下。翻开锅盖，放鸡精翻炒均匀，关火，起锅。（如果用铁锅要注意，适量放水避免烧焦）
心食堂小贴士
这道菜也可以做成凉拌的哦，更清爽开胃，家里有老人不爱凉拌菜，可惜了
