爸爸在夏天常做的菜。天气渐渐热了，这道菜制作简单，口味清爽原汁原味，又保持了茄子的营养。
主料 | |
| 细茄子若干 | |
辅料 | |
| 大蒜头适量 | 生抽（／六月鲜）一大勺 |
| 耗油一小勺 | 麻油适量 |
凉拌蒸茄子的家常做法，凉拌蒸茄子怎么做好吃
1. 细茄子若干，大蒜头适量
2. 辅料：六月鲜一大勺；耗油一小勺；麻油适量
3. 茄子洗净后去头去尾
4. 大蒜头切末
5. 茄子上蒸锅，烧开水后转小火蒸煮
6. 根据个人口味调配酱汁，并加入大蒜末。
7. 大约十五分钟后，茄子可以出锅了，此时茄子已变色，以筷子可以很容易插入茄子为准
8. 茄子稍凉后，用手将茄子撕成条状，此时茄子会出水，将水倒掉
9. 将调好的酱汁淋在茄子上即可上桌啦！
