鲫鱼营养丰富，肉质鲜嫩，但缺点就是刺多肉少，用砂锅小火慢炖几个小时后，终于可以大口吃啦。
| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 鲫鱼500克 | |
辅料 | |
| 葱 | 姜 |
| 醋150克 | 白糖50克 |
| 白酒20克 | 老抽150克 |
| 香油少许 |
酥鲫鱼的家常做法，酥鲫鱼怎么做好吃
1. 准备原料。
2. 葱切段，姜切片。
3. 砂锅底部扣一个盘子。
4. 把葱段，姜片摆在盘子上。
5. 把鱼摆好。
6. 把所有的调料均匀的浇在鱼上。
7. 在鱼上放一个盘子，放点重的东西把鱼压住。我放的是土豆。小火炖3个小时。
8. 不用吐刺的酥鲫鱼。
心食堂小贴士
锅底放盘子是为了炖鱼的时候不会糊掉，鱼上压重物是为了炖的时候不散，更好入味。
