不敢说是最正宗的山东做法，只能说是最简单的～味道鲜美～不腥气的做法。家庭聚会必备硬菜。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 海参4个 | 鸡腿葱4-5棵 |
辅料 | |
| 红薯淀粉 | 生抽 |
| 高度白酒 | 老抽 |
| 蒸鱼豉油 | 大料1个 |
| 麻油 | 白胡椒粉 |
葱烧海参的家常做法，葱烧海参怎么做好吃
1. 鸡腿葱切段。海参切段，焯水。
生抽，老抽，蒸鱼豉油比例4：1：1混合。
调制一碗浓浓的水淀粉
2. 锅中放入少许低油，放入大料（八角）1个，炸出香味后，放入葱段炒香
3. 倒入海参段炒几下，撒上适量白胡椒粉，烹入高度白酒，倒入混合汁与水（有条件的可以加入高汤）保证汁将近没过海参。烧两三分钟后，倒入湿淀粉（分三次），等汤汁粘稠即可出锅。出锅之前淋入少量麻油。
心食堂小贴士
买不到鸡腿葱的可以用大葱代替，但是味道就不能保证了。
