就是个黄花鱼，做了先炸后烤哈，小小改变了一下做法，黄花鱼，炸到熟，再用烤箱烤一下，让多余的油份渗出，减少油腻感
| 难度：切墩(初级) | 时间：30-60分钟 |
主料 | |
| 黄花鱼适量 | |
辅料 | |
| 盐适量 | 油适量 |
| 五香粉适量 | 泡打粉适量 |
| 面粉适量 | 淀粉适量 |
| 葱适量 | 姜适量 |
| 蒜适量 |
香酥黄花鱼的家常做法，香酥黄花鱼怎么做好吃
1. 准备主料，黄花鱼去除内脏，除去头，葱姜切丝，蒜切片
2. 把葱姜蒜，放到鱼上加入适量盐，料酒，腌制1个小时，中间翻几次
3. 把面粉，淀粉，五香粉，少量盐，泡打粉放到盆里
4. 加水搅拌成稀得面糊
5. 鱼腌好了放到面糊里，滚一下
6. 起锅油烧热，把鱼放进去炸熟，至酥脆
7. 炸好的鱼摆到烤盘里
8. 烤箱预热200°，预热好放入烤盘，烤6分钟
9. 烤好了
心食堂小贴士
面糊不用调的特稠，稀稀得，薄薄的挂上一层就行，为的是炸鱼的时候不会溅油，要是喜欢外面面糊厚一些的，自行再添加些面粉就行
入烤箱后，烤制过程中，你会看到油脂渗出，是正常的
烤箱不同，温度会略有差异看着点，别烤糊
