曾经做过回锅肉，儿子特别爱吃。买了一块五花肉，做回锅肉时间稍长，于是临时兴起，做了这道菜，儿子赞不绝口：就一个字：香！
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分钟左右 |
主料 | |
| 五花肉400g | 蒜苔4、5根 |
| 辣豆豉适量 | 蒜蓉少许 |
| 姜、葱少许 | 油、盐、糖、醋、生抽、耗油少许 |
豉香五花肉的家常做法，豉香五花肉怎么做好吃
1. 五花肉洗净，切片，葱姜蒜切末。(这步忘拍照了)
2. 锅里放油，烧热，放入五花肉片翻炒。(油烧得不要太热，否则肉片下锅后瘦的部分容易粘锅！)
3. 待肉片开始吐油，放入辣豆豉翻炒。
4. 豆豉炒出香味后，放入葱姜蒜末，继续翻炒，接着再放入适量的糖、生抽、耗油、盐、鸡精，炒匀。
5. 放入蒜苔进行翻炒。
6. 最后，沿着锅边撒少许醋，待醋香飘起，就可出锅！
心食堂小贴士
五花肉还是选择肥肉少、瘦肉多的，这样吃起来既香浓，肉不柴，又不会太腻！
