特别喜欢吃南京的盐水鸭，不过鸭子处理起来太费劲了，想吃怎么办呢？那就选处理好的鸭腿吧，量还好掌控，做出来味道一样也很棒！
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 鸭腿3个 | 花椒，1小撮 |
| 葱，姜 | 料酒1勺 |
| 大料1个 | |
辅料 | |
| 盐2勺 |
盐水鸭的家常做法，盐水鸭怎么做好吃
1. 锅烧热改小火，放2勺盐炒到微黄再放花椒粒和大料炒出香味关火。
2. 趁热把盐抹在处理干净的鸭腿上，按摩均匀放保鲜盒里，密封好放冰箱冷藏12小时左右。
3. 锅里加好清水，放葱姜，料酒和少许盐，把腌制好的鸭腿冲洗一下，放入锅里用大火烧开撇去浮末改小火煮30分钟关火，焖1小时左右。
4. 煮好的鸭腿凉透。
5. 切块装盘，直接吃或者蘸料吃味道都很棒。
