在海鲜最美味新鲜的季节吃就是最好的，最近老是吃海鲜，我才发现，我真的真的很爱吃，然后老是做新菜式，换个口味，这个芝士焗龙虾，值得大家尝试做一做。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 波士顿龙虾 ?1只（1.5斤-2斤 | |
辅料 | |
| 口蘑/蘑菇 ?100g（约6朵去蒂） | 红葱头/洋葱 ?4颗/四分之一个 |
| 蒜?4瓣 | 法香 ?一小把 |
| 杏仁片?30g | 面包糠?50g |
| 芝士粉10g | 橄榄油 ?适量 |
| 黄油 ?30g | 白葡萄酒 ?50ml |
| 淡奶油 ?200ml | 盐 ??1茶匙（5g） |
| 白胡椒粉 ?1茶匙（5g） | 马苏里拉芝士丝 ?适量 |
烘焙蜜语芝士焗龙虾的家常做法，烘焙蜜语芝士焗龙虾怎么做好吃
1. 龙虾提前放尿，清洗干净，放入烧开的水中，煮7分钟左右（提前准备一大盆冰水）
2. 煮好的龙虾浸泡在冰水盆里，让温度迅速冷却下来
3. 冷却龙虾的过程中准备杏仁碎馅料：法香、杏仁片、两瓣大蒜切碎成末，混合，再倒入面包糠、芝士粉，适量橄榄油拌匀即可
4. 处理龙虾：将虾钳掰下，掰掉关节，用手拽下小钳爪，刀背敲碎钳子根部，取出龙虾肉（关节内也有肉，可自己选择取或不取）
5. 将刀子插入龙虾头部，再顺着切下去，将整只龙虾一分为二
6. 取出虾壳内的龙虾肉，头部脏东西全部扔掉不要，用水冲干净虾肉和虾壳，将所有取出的虾肉切成一口大小的肉块备用
7. 制作奶油蘑菇汁：口蘑切块、红葱头/洋葱切末、两瓣大蒜切末
8. 锅烧热，小火熔化黄油，倒入红葱头和蒜炒香，再倒入口蘑，中火炒出水，倒入白葡萄酒，直到酒精挥发（问题起来酒味变少），倒入淡奶油，调入盐和白胡椒，继续中火熬制浓稠即可
9. 将虾肉填进虾壳，再浇入奶油蘑菇汁，铺上一层杏仁碎馅料，最后撒上薄薄一层马苏里拉芝士丝，烤箱200度烤至芝士变成金黄色即可（图片没有铺杏仁碎，所以芝士丝撒的很多，如果铺了杏仁碎馅料，表面芝士丝只要起到黏合作用即可，不用太满）
