梅菜丸子

1. 把梅菜放水泡发好，致软

2. 把五花肉剁成肉末

3. 放酱油、油、两滴酒到肉末中搅拌，腌制15分钟左右

4. 把两勺生粉加一点水溶解，分几次倒入肉末中，每次等到肉末完全吸收水分再倒第二次（用手抓住肉末反复往碗里摔打有利于丸子的口感）

5. 把泡发好的梅菜切成丁，放入肉末中，搅拌均匀

6. 用手搓成丸子的形状，放到盘子里蒸煎都可以。