| 难度：配菜(中级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 土豆1个 | 花椒25粒 |
| 四季豆200g | 五花肉200g |
| 料酒1大勺 | 生抽2大勺 |
| 盐少许 | 八角2个 |
| 草果1个 | |
辅料 | |
| 葱1根 | 蒜3瓣 |
| 干辣椒2个 |
土豆炖豆角的家常做法，土豆炖豆角怎么做好吃
1. 土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大块；
2. 花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段；
3. 锅中加少许油，烧热后，放入土豆块；
4. 小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用；
5. 另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段；
6. 小火煸出香味后，放入五花肉；
7. . 炒至五花肉变色，倒入四季豆；
8. 翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆；
9. 放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽；
10. 炒匀后，再放入茶包袋和葱段；
11. 加入清水，水位至食材的2/3处；
12. 大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可。
