| 难度：切墩(初级) | |
主料 | |
| 蒜苔600g | 五花肉200g |
| 花生油30ml | 大葱半个 |
| 酱油15ml | 花椒8粒 |
蒜苔炒肉的家常做法，蒜苔炒肉怎么做好吃
1. 将蒜苔择净切段，同时备齐所需物料，葱花，五花肉；
2. 锅中加入1.8L水，烧开后将蒜苔水抄3分钟，捞出置于盘中暂存；
3. 将水倒掉，锅干后倒入30mL花生油；
4. 油热后加入花椒，微炸，加入切好的五花肉，搅拌1分钟至肉六成熟，加入酱油20mL，搅拌，放入葱花，搅拌，加入之前开水抄好的蒜苔；
5. 大火搅拌翻滚，2000W炒5分钟，加入食盐10g，搅拌；
6. 快速出锅。
