| 难度：切墩(初级) | 时间：10分钟左右 |
主料 | |
| 菠菜1斤 | |
辅料 | |
| 花生米20颗 | 芝麻酱1勺 |
| 盐2g | 白糖一勺尖 |
| 胡椒粉少许 | 麻油1勺 |
| 辣椒油1勺 | 生抽1勺 |
| 米醋1勺 | 料酒半勺 |
凉拌菠菜的家常做法，凉拌菠菜怎么做好吃
1. 菠菜洗净后整颗下入烧开的水中，水开后即可。取出后过凉水再切成段，放入盘中。（整棵焯水是为了去除菠菜中的草酸而较少的损失维生素。）
2. 调制料汁，把上述辅料除花生米外放入小碗中，调匀，若芝麻酱过于粘稠可加少量白开水。
3. 把花生米炸好也放入盘中，浇上调好的料汁，再撒上少许白芝麻就完成了
