| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 草鱼 | |
辅料 | |
| 香菇 | 粉丝 |
| 葱姜蒜，橘子皮 | 李锦记蒸鱼的酱油 |
| 白糖 | 生抽 |
清蒸草鱼的家常做法，清蒸草鱼怎么做好吃
1. 草鱼洗干净，去内服部黑膜，鱼身切花刀，鱼身上拍少许盐，料酒，鱼腹部塞入葱段和橘皮，不要放生姜！生姜味道太重，少量橘皮就可以去除腥味，花刀处也放上橘皮，开始腌制
2. 粉丝用开水泡软，香菇切片，葱丝姜丝备用(我姑娘爱吃鸡蛋，所以放了两个熟鸡蛋……)然后开始调汁:李锦记蒸鱼酱油两勺，生抽两勺，白糖一小勺，没有再放盐因为酱汁已经很咸！
3. 摆盘:粉丝最下然后鱼，香菇放两边。锅内水滚后，摆盘……调好的酱汁碗一起蒸这样酱汁不会有涩感。大火8--10分钟。
4. 出锅后把盘内的蒸鱼出来的汁到了，否则很腥，然后把葱丝姜丝放在鱼身上。大火把油烧热一定要热油，迅速泼在鱼身上同时把酱汁倒上……做好了……开动吧……很香哦
