| 难度：配菜(中级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 香菇12个 | 牛肉馅100g |
辅料 | |
| 蛋清一个 | 淀粉适量 |
| 生姜粉适量 | 蚝油3勺 |
| 海鲜酱油少许 | 食用油2勺 |
| 洋葱适量 | 食盐适量 |
香菇酿肉的家常做法，香菇酿肉怎么做好吃
1. 香菇洗净，将根茎部与香菇伞分离。再将切下的根茎部分切碎末状待用。
2. 牛肉馅里依次加入：料酒，蚝油，海鲜酱油，生姜粉，蛋清。馅料搅拌上劲后加入食用油，再将洋葱切碎加入馅中搅拌均匀。把之前切好的香菇碎加入搅拌。
3. 把拌好的肉馅加入到洗好的香菇伞里。烤箱220°预热5分钟。烤盘里加入锡纸，涂上食用油。将装好馅料的香菇放入烤盘中烤制10分钟。十分钟后，取出再刷上食用油继续烤制3—5分钟。装盘待用。
4. 调制酱汁：锅中放入少许食用油，待油温升至6、7成热时，加入蚝油，食盐，淀粉（调成糊状）收汁，淋在已装入盘中的香菇酿肉里。ok！尽情享用吧︿(￣︶￣)︿
