最近要考试了，一个人吃就简单点，但也要有营养，有肉有菜又有蛋，足矣，关键简单，做起来又很快，最近刚接触滑蛋，十分迷恋，几乎只要有蛋什么都能滑。等我考玩了，哼哼～～～希望考试顺利通过，太累了。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分钟左右 |
主料 | |
| 瘦肉适量 | 青菜叶适量 |
| 鸡蛋两个 | |
辅料 | |
| 盐适量 | 料酒一小勺 |
| 生抽可有可无 | 水鸡蛋液的三分之一 |
简单快手菜～青菜肉沫滑蛋的家常做法，简单快手菜～青菜肉沫滑蛋怎么做好吃
1. 肉切碎,也可以直接用肉馅，我喜欢自己切。切好了放点淀粉抓一抓
2. 菜叶也切碎，但不要太碎
3. 鸡蛋打散，放小勺料酒，去腥，放蛋液三分之一的水，其实可以自己把握，我喜欢这个比例，再放点盐，宁少勿多。搅匀了放菜叶进去
4. 放油先把肉炒熟，我怕肉不熟要先炒它
5. 下青菜鸡蛋液，转中小火慢慢煎，转动锅子使蛋液分散开，不要集中，不好熟
6. 鸡蛋差不多凝固时翻个面，炒散，刚开始会黏黏糊糊的，多炒几下就松松散散的了，尝尝味道，淡了可以加点生抽或者盐调味，我最喜欢味事达～～～然后就可以出锅了
