最近要考试了,一个人吃就简单点,但也要有营养,有肉有菜又有蛋,足矣,关键简单,做起来又很快,最近刚接触滑蛋,十分迷恋,几乎只要有蛋什么都能滑。等我考玩了,哼哼~~~希望考试顺利通过,太累了。
难度:切墩(初级) | 时间:10分钟左右 |
主料 | |
瘦肉适量 | 青菜叶适量 |
鸡蛋两个 | |
辅料 | |
盐适量 | 料酒一小勺 |
生抽可有可无 | 水鸡蛋液的三分之一 |
简单快手菜~青菜肉沫滑蛋的家常做法,简单快手菜~青菜肉沫滑蛋怎么做好吃
1. 肉切碎,也可以直接用肉馅,我喜欢自己切。切好了放点淀粉抓一抓
2. 菜叶也切碎,但不要太碎
3. 鸡蛋打散,放小勺料酒,去腥,放蛋液三分之一的水,其实可以自己把握,我喜欢这个比例,再放点盐,宁少勿多。搅匀了放菜叶进去
4. 放油先把肉炒熟,我怕肉不熟要先炒它
5. 下青菜鸡蛋液,转中小火慢慢煎,转动锅子使蛋液分散开,不要集中,不好熟
6. 鸡蛋差不多凝固时翻个面,炒散,刚开始会黏黏糊糊的,多炒几下就松松散散的了,尝尝味道,淡了可以加点生抽或者盐调味,我最喜欢味事达~~~然后就可以出锅了