家里那边新开了一家吃卜卜贝的店（其实就是白贝啦，我猜是因为白贝在被煮熟的过程中会发出“卜卜”的开口的声音而成为卜卜贝），上次回家朋友带我去试了一下，排队等位还是等不到室内的，在室外刚吃了一会儿就下雨，真的很狼狈~
至于味道，确实用白贝做火锅这个想法很好，但是毕竟外面的食店更加追求味道，在调料方面，个人感觉调料的味道太重，吃完很口渴。
这次我试着自己做，超级简单的，而且比起外面吃的更加原汁原味，推荐！
至于味道，确实用白贝做火锅这个想法很好，但是毕竟外面的食店更加追求味道，在调料方面，个人感觉调料的味道太重，吃完很口渴。
这次我试着自己做，超级简单的，而且比起外面吃的更加原汁原味，推荐！
| 难度：配菜(中级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 白贝3斤 | 高汤约1L |
| 姜一小块 | 蒜头4瓣 |
| 小红椒2只 | |
辅料 | |
| 盐1勺 | 胡椒粉适量 |
鲜美卜卜贝火锅的家常做法，鲜美卜卜贝火锅怎么做好吃
1. 白贝6元一斤，我买了差不多3斤，两人份，其实也不算多，因为主要是贝壳重，肉很少啊……
这次买的白贝比较干净，没什么沙，不放心的话，回家后用温的盐水泡半个钟以上，可以让贝类吐沙。之后沥干备用。
2. 姜、蒜头、小红椒切粒，海产品是寒凉之物，用热性的香料可以中和，也可以去除腥味。
3. 没有自己煮的高汤，所以偷懒用了一个浓汤宝煮了一锅高汤汤底。
4. 平底锅放入高汤，平铺白贝，撒上姜粒，蒜头粒和辣椒粒，大火煮沸
5. 白贝在煮的过程中会有泡泡出来，没关系的，看到汤底已经变白了吗？
待白贝差不多都开口了，加入食盐和胡椒粉
6. 可以吃了！确实很鲜美！！因为我要下饭的，盐稍微多放了一点，直接吃都不用蘸酱料！盐量可以按照个人口味调节
7. 吃完白贝的汤底怎么办？千万不用浪费，用来烫蔬菜真真是极好的。推荐白色的菌类，娃娃菜和豆泡（也就是油豆腐）
8. 鲜甜到不行啊~注意，如果汤底不够了，再加点高汤进去
豆泡吸收了汤底的鲜味，也是超级好吃的！
9. 还能煮面哦~
