东北名菜除了酸菜血肠和小鸡炖蘑菇，还有一道得莫利炖鱼你听说过吗？去年生活报评选十大龙江菜，得莫利炖鱼竟然抢在了前三名
| 难度：掌勺(高级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 新鲜鲤鱼一条 | 大豆腐 |
| 宽粉 | 白菜叶 |
辅料 | |
| 干辣椒 | 香菜 |
| 料酒 | 酱油 |
| 盐 | 花椒 |
得莫利炖鱼的家常做法，得莫利炖鱼怎么做好吃
1. 将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味。
2. 用热油锅把鱼两面煎黄取出。
3. 锅内加油烧热，用花椒，葱姜爆香，再放入干辣椒，添汤，汤要多放，因为后面还要煮粉条。放入鱼，料酒，盐，酱油，用小火炖十分钟。
4. 将豆腐切成厚片，先下入锅内，炖十分钟。
5. 再加入宽粉，白菜，继续用小火炖十分钟。我今天用的宽粉比较薄，容易炖烂，如果用粉条的话就和豆腐一起下锅。最后将炖好的鱼连汤带菜盛到盆里，撒上香菜即可。
