西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成分位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花最显著的就是防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，除了抗癌以外，西兰花还能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分钟左右 |
主料 | |
| 西兰花150g | |
辅料 | |
| 红椒1个 | 蒜泥少许 |
| 油1勺 | 盐1小勺 |
素炒西兰花的家常做法，素炒西兰花怎么做好吃
1. 西兰花削成小朵，洗净。
2. 锅里放清水，加点盐，滴几滴油。
3. 水开后，放入西兰花烫20秒左右，倒去盐水，滤干。
4. 热锅加油，放入蒜泥。
5. 待闻到蒜香味时，放入西兰花煸炒。
6. 待西兰花七、八成熟时，放入红椒，盐，煸炒至熟。
