其实本人不是特别喜欢吃鸭肉，除了烤鸭之外。这个啤酒醉鸭尝试了一次还不错。
| 难度：配菜(中级) | 时间：30–60分钟 |
主料 | |
| 嫩鸭半只 | 啤酒适量 |
| 青红椒各1条 | 魔芋1块 |
辅料 | |
| 盐适量 | 八角1个 |
| 花椒适量 | 草果1枚 |
| 桂皮1小段 | 油、盐、酱油、生抽适量 |
| 蚝油适量 | 葱姜蒜适量 |
啤酒醉鸭的家常做法，啤酒醉鸭怎么做好吃
1. 鸭肉剁块洗净。我是让卖鸭肉的人帮我剁好。回来直接洗净就可以了。
2. 青红椒切丝。
3. 魔芋切片。
4. 烧锅放油，放入葱姜蒜、花椒桂皮草果八角炒香。
5. 放入鸭肉翻炒均匀。加入盐、生抽调味，老抽一点上色。
6. 放入魔芋
7. 加入啤酒。
8. 啤酒没过鸭肉即可。大火烧开转小火盖盖儿炖40分钟
9. 时间到转大火收汁放入青红椒丝炒匀。放入适量蚝油调味出锅。
10. 成品
